В 2024 году популярность микрозелени продолжала расти, и некоторые из самых распространенных видов включали:
- Руккола: Свежие листья рукколы обладают острым вкусом и ароматом, и они отлично подходят для салатов и бутербродов.
- Базилик: Молодые листья базилика имеют насыщенный вкус и аромат, подходящие для приготовления итальянских блюд, супов и салатов.
- Горчица: Микрозелень горчицы обладает острым вкусом, который добавляет пикантности салатам и сэндвичам.
- Кинза (кориандр): Молодые листья кинзы имеют свежий и ароматный вкус, характерный для мексиканской и азиатской кухни.
- Петрушка: Микрозелень петрушки обладает нежным вкусом и ароматом, и её можно использовать как гарнир для различных блюд.
- Редис: Молодые ростки редиса обладают лёгким острым вкусом и хрустящей текстурой, их можно добавлять в салаты и супы.
- Лук-порей: Микрозелень лука-порея имеет нежный вкус лука и отлично подходит для добавления аромата и вкуса в различные блюда.
Это лишь несколько примеров, и в зависимости от региона и предпочтений могут быть и другие популярные виды микрозелени.