Пак чой — популярный азиатский салат и капуста, которую относительно легко вырастить в условиях умеренного климата.
Как вырастить пак чой
- Сроки посадки: пак чой хорошо растет в прохладные сезоны, поэтому сажайте семена весной или осенью, избегая летнего тепла, при котором растение может быстро зацвести.
- Место и почва: выбирайте место с полутенью, особенно в жаркое время года. Почва должна быть богатой органикой и хорошо дренированной. Идеальный pH для пак чоя — от 6.0 до 7.5.
- Посев и уход: сейте семена на глубину около 1 см, оставляя 15-20 см между растениями, так как они быстро растут и разрастаются. Поливайте регулярно, но без излишков, чтобы избежать загнивания корней. Защищайте от вредителей, таких как блошки, которые часто поражают пак чой.
- Сбор урожая: собирайте молодые листья для мягкого вкуса через 3-4 недели после посадки. Если подождать до 6-8 недель, пак чой сформирует более крупные листья и плотные головки.
С чем есть пак чой
Пак чой универсален и прекрасно сочетается с разными блюдами. Вот несколько идей:
- Салаты: добавляйте молодые листья пак чоя в салаты с кунжутным маслом, соевым соусом и орехами для азиатского акцента.
- Супы и рамен: добавляйте в конце варки, чтобы сохранить хрустящую текстуру листьев.
- Жареные блюда: обжарьте в воке с чесноком, имбирем и соевым соусом. Прекрасно сочетается с морепродуктами, курицей или тофу.
- На пару или тушеный: готовьте на пару или в бульоне в течение нескольких минут — листья станут нежными и вкусными.
Пак чой не только полезен, но и легко адаптируется в блюдах, что делает его отличным дополнением к многим рецептам.