Бораго, или огуречная трава, — это неприхотливое растение с красивыми синими цветками, обладающее освежающим огуречным вкусом. Его можно вырастить дома и использовать для украшения блюд и напитков.
Как вырастить бораго дома
- Контейнер: выберите горшок глубиной около 20 см, чтобы корням было достаточно места. На дне обязательно должны быть дренажные отверстия.
- Почва: бораго любит лёгкую, богатую органическими веществами почву с хорошим дренажем. Подойдет универсальная почва с добавлением компоста.
- Посев семян: сеять семена лучше сразу в горшок, так как пересадку растение переносит плохо. Заглубите семена на 1-2 см, слегка уплотните почву и полейте.
- Условия освещения: бораго нуждается в хорошем освещении, поэтому подоконник на южной или юго-восточной стороне — оптимальный вариант. Если света недостаточно, можно использовать фитолампы.
- Полив: поливайте регулярно, поддерживая почву влажной, но не переувлажненной. Важно не допускать пересыхания земли.
- Температура: огуречная трава хорошо растет при температуре 18-25°C.
- Подкормка: растение неприхотливо, но для обильного цветения можно раз в месяц подкармливать его слабым раствором органического удобрения.
Сбор урожая
- Листья: можно собирать по мере роста. Молодые листья более нежные и ароматные, старые могут быть жесткими.
- Цветы: срывайте цветки по мере их появления. Они могут служить украшением блюд и напитков, а также придавать им огуречный привкус.
Как использовать бораго в кулинарии
- Напитки: цветки и листья бораго идеально подходят для добавления в освежающие летние напитки, лимонады и коктейли, придавая им лёгкий огуречный аромат.
- Салаты: листья и цветы добавляют свежий вкус и могут использоваться в салатах, как зелень.
- Супы и гарниры: добавляйте мелко нарезанные листья в супы, особенно овощные, или используйте в качестве гарнира к основным блюдам.
- Украшение блюд: цветки бораго часто используют для украшения закусок и десертов, так как они съедобны и имеют привлекательный вид.
Бораго не только красиво смотрится, но и полезен: он богат витаминами A и C, а также микроэлементами.