Пак чой в виде микрозелени — это отличный способ получить витаминный заряд, поскольку молодые ростки содержат высокие концентрации питательных веществ и имеют мягкий вкус с легкими горчичными нотками.
Как выращивать пак чой как микрозелень
- Подготовка посуды: подойдут неглубокие лотки или контейнеры с дренажными отверстиями, так как микрозелень не требует глубокой почвы.
- Почва: используйте лёгкую, хорошо дренированную почву или кокосовый субстрат. Насыпьте слой толщиной 2-3 см.
- Посев семян: рассыпьте семена равномерно по поверхности почвы, слегка прижмите и присыпьте тонким слоем грунта.
- Увлажнение: аккуратно опрыскайте водой, чтобы избежать переувлажнения, и накройте контейнер крышкой или пленкой для создания парникового эффекта. Как только появятся всходы (через 2-3 дня), снимите крышку.
- Уход: держите контейнер в светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами. Опрыскивайте ежедневно, чтобы поддерживать влажность. Ростки будут готовы к сбору через 7-10 дней, когда они достигнут высоты 5-7 см.
Как использовать микрозелень пак чоя
- Салаты и бутерброды: добавляйте свежие ростки в салаты или на тосты, чтобы придать свежесть и легкий горчичный вкус.
- Украшение блюд: используйте микрозелень для украшения супов, горячих блюд или закусок.
- Смузи: добавьте горсть ростков в зелёные смузи для дополнительной пользы.
- Азиатские блюда: микрозелень пак чоя может стать отличной добавкой к лапше, рису или любому блюду, требующему немного свежести и пикантности.
Микрозелень пак чоя богата витаминами A, C, и K, а также антиоксидантами, что делает её ценным элементом в питании.