Подборка из пяти популярных видов микрозелени и салатов, которые легко вырастить дома и добавить в повседневное питание:
- Руккола
Руккола быстро растет и имеет пряный, слегка перечный вкус. Её можно использовать в салатах, пасте или как добавку к мясным и рыбным блюдам. Ухаживать за ней просто, главное — солнечное место и регулярный полив. - Кресс-салат
Кресс-салат быстро растет и готов к сбору уже через 10-14 дней. Этот салат обладает насыщенным, острым вкусом, и его часто добавляют в сэндвичи, салаты или используют как гарнир. Отлично подходит для выращивания на подоконнике даже зимой. - Микрозелень брокколи
Ростки брокколи — настоящая супер-еда, богата антиоксидантами и витаминами. Мягкий вкус позволяет добавлять их в любые блюда: от смузи до салатов. Выращивать микрозелень брокколи просто, и для этого даже не нужна почва, можно использовать влажный хлопковый диск. - Шпинат
Шпинат — универсальная зелень, которая любит прохладные условия и неплохо растет при рассеянном свете. Молодые листья имеют мягкий вкус и подходят для салатов, омлетов и даже выпечки. Шпинат богат железом и фолиевой кислотой, что делает его полезным для крови. - Листовая горчица (например, Мизуна)
Листовая горчица, как мизуна, имеет нежные листья и слегка пряный, горчичный вкус. Её часто добавляют в азиатские блюда или смешанные салаты. Растет она быстро, любит солнечный свет и умеренный полив. Горчица добавит пикантности любому салату.
Эти растения хорошо подходят для домашнего выращивания и не требуют сложного ухода, а собранную зелень можно добавлять в блюда, обогащая их витаминами и минералами.